2011年6月25日 星期六

血燕亞硝酸鹽超標,-------燕窩商聯會勸購買白色燕窩
（雪蘭莪‧八打靈再也24日訊）大馬燕窩商聯合會主席拿督馬興松指出，他曾經拿屬於洞燕的血燕前往化驗，其亞硝酸鹽含量有788ppm，超過衛生部所規定的含量限制。他今日對星洲日報說，衛生部規定的亞硝酸鹽不能超過70ppm，一些“人造血燕”的亞硝酸鹽含量則超過2千200ppm。農業及農基工業副部長蔡智勇昨日指出，市場上根本沒有血燕窩，所謂“血燕窩”多數都是色素染制。對此，馬興松提醒消費人購買一般白色的燕窩。中2週前下令下架他說，中國政府已經於兩個星期前下令血燕下架，並禁止任何含有亞硝酸鹽的燕窩進口到中國。“燕窩本身含有少量亞硝酸鹽，但是市面上一些加工燕窩的亞硝酸鹽超標，我們也擔心會受到牽連，希望農業部能夠與中國政府溝通。”燕子糞燻色燕窩他指出，燕窩本來是好的補品，以往在山洞採集的燕窩，是燕子吐出的唾液所築的鳥巢，由於山洞裡累積的燕子糞便沒有獲得清理，堆積的糞便將燕窩燻得轉變了顏色，就成了“血燕”。“後來，商家為了推銷血燕才說血燕是燕子吐血築巢而成，人們認為血燕珍貴，血燕的價格才會越來越貴。”他說，也有一些養燕的商家，故意不清理燕子的糞便，將燕窩燻得變色；或者干脆添加亞硝酸鹽（防腐劑），形成血燕。李茂安：含鐵鈣變紅“血燕”的確存在砂拉越博物館動物學院院長李茂安博士指出，血燕的確存在，在10萬至15萬年前被海水眼淹沒過的山洞含有礦物質如鐵質和鈣質，這些山洞採集有燕窩會變色成為“血燕”。他對星洲日報說，婆羅洲包括沙巴、砂拉越和加里曼丹有三分之一的山洞屬於可以採集血燕的山洞，這些曾經被海水淹沒的山洞中還可以發現珊瑚。“我也曾經在泰南看過紅色的血燕，越久越紅。”他說，經過脫氧核糖核酸的檢驗，血燕窩含有較高的鐵質，但是其實血燕窩與其他白燕窩的營養價值相同。天然紅人造紅有差別“市場上的確有一些人將從燕屋產生的燕窩（屋燕）染紅，天然紅和人造紅是有所差別的。”至於血燕窩的亞硝酸鹽含量，他指出，無論白燕或血燕，天然燕窩的亞硝酸鹽含量不多，除非在採集的過程中沾染鳥糞，或者在清洗和加工過程中受污染。“至於屋燕方面，如果是有機的燕屋，採用無化學藥素、飼料的方式，加上乾淨和沒有鳥糞污染，燕窩即使有亞硝酸鹽，分量非常微小。”他並透露，負責發出出口燕窩準證的國際貿易及工業部將於7月中安排一個實驗室討論燕窩業的問題，尤其是關於燕窩出口中國的問題。針對目前消費人在購買燕窩中可能產生疑慮，他建議業者申請ISO標準認證或HSCCP食品安全認證。