官網正式宣佈‧中解禁大馬燕窩

（雪蘭莪‧八打靈再也26日訊）中國官方宣佈，即日起解禁符合《進口馬來西亞燕窩產品檢驗檢疫要求》的大馬出口燕窩產品。

設下6項條件

中國質量監督檢驗檢疫總局官方網站今日發佈的《局令公告》正式宣佈此事，中國官方也為大馬進口的燕窩產品設下6項條件，如規範可進口的燕窩產品範圍、需要的准證及包裝標識等。

大馬燕農公會主席洪木坤接受星洲日報訪問時表示，這是很好的開始，大馬燕窩可以正式在中國上架，迄今已被中國禁止入口近3年。

他說，希望如今經過中國及大馬農業部多重檢驗程序，中國消費者可以放心食用大馬出產的燕窩。

他指出，解禁後，大馬燕窩產品也需要一段時間才能在中國市場上架，因為大馬加工廠需獲得中國方的訂單才可以申請出口准證，而出口期間會分別由大馬當局及中國海關把燕窩隔離一週及兩週，確認無誤後才能正式在中國上架。

他也建議，中國方面能夠開放讓更多大馬燕窩加工廠也能夠進行燕窩加工，因為目前國內允許負責中國出口訂單的加工廠只有8間，顯然不夠應付市場需求。

洪木坤促雪檳停止拆燕屋

另外，他也呼吁，雪蘭莪及檳州政府能夠停止拆除州內的燕屋，讓燕農得以生存。

他說，大馬燕窩產品自被中國禁止入口後，毛燕的價格已從過去的每公斤5千令吉跌至1千令吉，相信如今解禁後，價格有望回升。

另一方面，馬來西亞燕窩商聯合會會長拿督李廣興受詢及此事時表示，他們要等待農業部明日正式宣佈此事後，才會作出回應。

逼遷燕屋料摧毀雪州養燕業‧劉天球：應暫時維持現狀

（吉隆坡12日訊）前雪州行政議員劉天球建議，雪州政府應該讓燕農暫時維持現狀，不要倉促推出新指南逼遷養燕業者，因為一個不小心便可能摧毀整個雪州的養燕業。

劉天球說，200燕農到雪州政府大廈抗議，說明燕農的情緒一發不能收拾。雖然如此，他仍希望養燕業者繼續和雪州政府談商解決問題。

他說，505大選後，雪州人民群眾已經有太多怨聲載道。他認為，在處理養燕業者問題上可採取“舊的不能動，新的不能建”從寬態度處理。

“據了解，2011年前後，雪州政府參考了中央政府條例，和養燕業者一起擬定合法養燕指南。只是後來陰差陽錯，有官員私自加入了一些限制條文，養燕業者認為限制太嚴不能接受，雪州養燕業的指南便擱置下來。”

他說，政府當時為了安撫養燕業者，只要後者遵守特定指南，同時沒有污染沒有噪音，而且確保沒有干擾別人，雪州都會向養燕業者發出臨時執照。

養燕業一直受到監控

劉天球說，其實雪州養燕業一直有受到監控，若有違法地方政府和獸醫局都會採取行動。

“噪音固然是個問題，必須控制在40分貝範圍，音頻超過40分貝便可以取締。同樣的，燕糞污染也是問題，如果業者沒有處理好，獸醫局可以執法關閉燕屋。”

他指出，如果不合理限制太多，養燕業根本無法生存，即使中央政府養燕指南，都沒有設下必須搬遷的限制，也沒有指明商業區不能養燕，只是規定市中心不能養燕而已。

儘管如此，他支持新建燕屋必須依據據新指南，不過認為原有燕屋應該維持現狀，也必須符合最低限度的噪音和污染管理。（星洲日報‧大都會）

“反對燕屋搬遷”‧各州燕農聚雪政府大廈訴求

（雪蘭莪‧沙亞南12日訊）逾200名來自雪州、檳城、柔佛、彭亨及馬六甲的養燕業者今早在雪州政府大廈抗議，促雪州政府重新檢雪州養燕業者今早發動的“1212堅決反對燕屋搬遷”訴求大會，獲得來自其他州屬同業的聲援，有者更特地租巴士到場。大夥在雪州政府大廈外張掛布條、高舉橫幅、吹口哨、喊口號及揮搖“反對燕屋搬遷”旗幟，以抗議雪州政府制定的新政策。

雪州政府早前以考量公眾利益，包括衛生、疾病傳染、噪音、產業貶值和城市舒適度等為由，宣佈將在明年1月1日實行限定商業區和稻田區的養燕業者，必須在3年及7年執照期內，搬遷至農業地繼續養燕的條例，令雪州養燕業者極為不滿，且也引起全國養燕業者關注。

抗議人潮在清晨6時45分起已陸續抵達現場，而在早上7時左右，與會者便開始把布條張掛在往雪州政府大廈方向的車道兩旁，並站在路邊高喊口號。

除了寫有“反對燕屋搬遷”的字句外，養燕業者也在布條上質疑民聯沒有兌現選前的承諾，並指責雪州政府“大選前親近人民，大選後壓迫百姓”，表現了燕農心中的憤懣。

議員座駕經過被喝倒彩

當數名雪州行政議員的座駕經過時，群眾紛紛拉著橫幅湧向轎車，並狂吹口哨及比出喝倒彩的手勢。其中，鄧章欽的官車在早上8時05分左右途徑現場時，更是引起一陣喧嘩，令現場激昂的氣氛急速升溫。

部份受訪的養燕業者認為，有關當局並不瞭解養燕業的運作，在執意推行有關計劃時，並沒有考量到養燕業者的難處。

他們也強調，他們向來都根據農業部及獸醫局的指示及條例進行養燕工作，並沒有製造任何不利人民的衛生問題。

也有業者擔心，在雪州推行有關條例後，其他州屬也會相繼效仿，以致其他地區的養燕業者也受到衝擊。

促雪政府改訂其他政策

他們促請雪州政府撤銷燕屋搬遷的條例，改為制定其他政策，如管制衛生、噪音等，即保障人民的生活素質，又能保住養燕業者的生計，達到雙贏的局面。

另外，也有養燕業者準備了數箱口服瓶裝燕窩慰勞同業，並讓勞累的同業解渴、消暑。

警員駐守參與者安守本份

警方也派出多名警員到場維持秩序，所幸參與抗議行動的養燕業者皆安守本份，並沒有做出任何“犯規”舉動。

“1212堅決反對燕屋搬遷”訴求大會約在早上8時20分便結束，養燕業者在離開前紛紛清理現場，並收走所有橫幅。

出席力挺雪州燕窩商的代表包括馬來西亞燕窩商聯合會、馬來西亞燕農公會、馬來西亞燕窩進出口商公會、彭亨州燕窩商公會、彭亨關丹燕窩商公會、霹靂州燕窩商公會、森美蘭州燕窩商公會、森美蘭波德申燕窩商公會、馬六甲燕窩商公會、柔佛州燕窩商公會，以及柔佛古來燕窩商公會。

強行搬遷業者血本無歸
陳先生（48歲，雪州丹絨加弄燕農）

“燕子不似人，也不似雞鴨，說搬就能搬，養燕需要很長時間的經營才能有成果，雪州政府如今執意要商業區及稻田區的業者將燕屋遷走，將讓業者血本無歸。

我認為，在選前高呼｀以民為本’的民聯，在當權後即｀以民為笨’，調整議員薪金卻不理人民疾苦，一意孤行推行計劃，令我們非常失望。

無論如何，希望當局能重新檢討及撤回燕屋搬遷條例，以體諒人民的苦衷。”

金絲燕不會有病菌問題
彭瑞清（70歲，關丹燕農）

“其實，養燕業者所引的燕子屬於金絲燕（Swiftlet），它們不會停留在地上，且也沒有傳染病，是非常衛生的鳥類，並不會造成病菌等衛生問題；燕子也不像雞鴨等牲畜，能關在籠子內隨心所欲搬遷，反之每換一個新地點就要花上好一段時間引燕，令業者大感壓力。

在雪州政府的新計劃下，業者必須花上至少30萬至50萬令吉在新地點重建燕屋，且又要再等上3至5年才能看到成績，令業者蒙受巨額虧損。

我認為，與其逼遷現有商業區及稻田區的燕屋，雪州政府更應該禁止新的養燕業者在商業區及稻田區引燕，以免勞民傷財。”

投資很多錢不能說搬就搬
李偉光（48歲，馬六甲燕農）

“養燕業者向來都依據中央政府的指示從事養燕工作，且多年來也投資了很多錢，不能說搬就搬。

我們願意盡力配合，包括依照條例降低養燕業對民生及政府的困擾，惟雪州政府不應該強迫商業區及稻田區的養燕業者把燕屋搬遷至農業地的做法，且有關條列也非常不合理。”討及取消燕屋搬遷條例！

马来西亚燕窝将解禁 大马市场价预计最低2万元/斤

有消息称,今年8月份,中国政府经过实地考察后,已经原则上批准了8家马来西亚本地燕窝企业产品可以入口中国。截至发稿前,该消息已得到广东省燕窝产业协会证实。据悉,马来西亚燕窝一旦被解禁,燕窝价格会大涨。记者走访广州市场,发现目前一直有马来西亚燕窝在售,价格也较国产燕窝贵。

事件

马来西亚燕窝曾全面下架

2011年7月,马来西亚出口至中国的燕窝因质量问题被全部下架,并被停止进口。据媒体报道,中国禁止马来西亚燕窝进口已导致逾90%的燕窝滞销,据马来西亚燕业委员会主席卢奕荣透露,马来西亚每年生产400吨燕窝,重返中国市场是该国销售燕窝的最佳途径。

据了解,今年初,马来西亚政府与中国国家质检总局和进出口食品安全局等主管部门商讨恢复马来西亚燕窝出口中国等相关议题,4月,国家相关部门联合组成的专家代表团对马来西亚燕窝产业进行考察,在接受检验的15家马燕窝企业中,经确认,合格的燕窝企业核定为8家。

调查

水货燕窝仍有在售

记者走访时发现,被禁的马来西亚燕窝却依旧在售,价格还贵过国产燕窝。走访过程中,记者看到市内多家高档保健品店则多出售进口燕窝,且大多标明马来西亚进口。

价格方面,大多在40元/克～70元/克之间,最高的则达到了130元/克。而产自海南的燕窝价格则较低,分为50元/克、45元/克、39元/克三个档次。当记者对燕窝是否进口的真实性提出质疑时,某保健品店销售人员一再强调,店中燕窝均是马来西亚进口无误。此外,也有保健品店声称,店中标明马来西亚进口的燕窝均为原料进口,国内加工产品。“血燕事件”前最受追捧的血燕,则踪迹鲜见。

走访期间,多数专柜店员均向记者表示不清楚马来西亚燕窝遭禁的事。随后,记者拨打北京同仁堂[1.13% 资金 研报]广州五羊分店的客服,该客服回应称,说燕窝原料是马来西亚进口的,是马来西亚被禁止进口之前存下来的库存,并称绝对不会过期。

水货燕窝价跌近半

从事多年燕窝生意的张小姐告诉记者,自从2011年马来西亚燕窝曝出质量问题后,马来西亚白燕的批发价由原来7000元一斤跌到现在3000多元,批发价跌了近一半。当时店内马来西亚燕窝的销量也下跌了近一半,直到去年年底,店内销量才恢复,但价格一直没提升到原有水平。

据她介绍,店内的货源均来自香港,马来西亚燕窝只能通过香港进入内地。张小姐向记者透露,大陆销售的马来西亚的燕窝多数是水货,同时也坦承自己店内的也是水货。她告诉记者自己店内燕窝的进货价是3000多元一斤,每斤的利润在1000元～2000元左右。

采访中,记者了解到,张小姐是通过网店商城及门店并行的方式销售燕窝。

预测

解禁后燕窝看涨如果马来西亚燕窝在国内解禁,对该国是好事。但多个国内经销商表示,中国市场的燕窝价格或将上涨。上文提到的张小姐表示,此前马来西亚燕窝价格低是因渠道不畅通被香港大批发商压低的,现在渠道回归正常,价格也就会随之上涨了。此外,内地无需再通过香港,香港的马来西亚燕窝销量也将受影响。据张小姐透露,此前马来西亚燕窝大陆进货渠道受阻时,马来西亚90%的货在香港,由香港集散到内地。

广州某马来西亚燕窝代理商也表示,马来西亚燕窝解禁后,价格会上涨很多,他说,目前马来西亚已有大概50家企业通过马政府当地机构登记可以对外输出,它们的成本增加了,同时进入中国时必须交税,在华的成本也会相应增加,此外,市场方面货源比较保证,因为他们会有二维码系统,经销商的成本也会增加,所以价格会上涨。

大马燕窝市场价预计最低2万元/斤

广东省燕窝产业协会会长徐兵在接受记者采访时称,马来西亚燕窝将解禁消息传出后,马来西亚燕窝的批发价已开始回升。据其透露,解禁后合法进关的马来西亚燕窝将采用定型包装出厂价将是每公斤2万元以上甚至是三万元,定型包装有

雪州將發養燕執照 8-11-2013

（雪蘭莪‧沙亞南8日訊）雪州高級行政議員拿督鄧章欽今日宣佈，從2014年1月1日起，州內的養燕業者都需申請執照，而符合條件的業者也會獲得州政府獎掖。

他今日在新聞發佈會上，呼吁雪州養燕業者在今年12月31日之前，向地方政府登記和申請執照，逾期者將會遭縣市議會對付。

根據這項政策，在農業區的養燕業者會獲得合法執照，商業區的養燕業者，將獲3年執照，稻田區燕屋的期限則是7年。

在商業單位和稻田養燕的業者，若分別在3和7年執照期限內，成功搬遷至農業地繼續養燕，將享有5年執照、地稅及門牌稅的豁免獎掖。

（星洲網）雪州成為國內首個發出養燕執照的州屬！

过度发展繁殖量低 云冰北根燕窝产量减半

（关丹10日讯）印尼烟霾来袭，觅食地点减少，云冰及北根县一带的燕子在“择良处而栖”的情况下迁徙，造成当地燕窝产量锐减50%。

行家透露，印尼烧芭导致烟霾来袭，加上云冰县经济发展迅速，砍伐活动猖獗，燕子栖身地方减小，繁殖量低，数量相继减少。

此外，偷燕贼要窝不要燕，将燕蛋及雏燕活活丢在地上，也是扼杀燕子数量的凶手。

引燕业界告诉《南洋商报》，近一年来，关丹及云冰的业者面对的困境是“燕子不断减少”，以致燕窝产量减少30%至50%之间。

燕子数量有减无增

业者指出，产量从过去每个月10公斤，减少到目前的5公斤至7公斤。

2005年至2010年期间，是燕子数量最盛多的时段，接着下来，燕子数量有减无增，不断走下坡，今年印尼烟霾来袭时，更“赶走”了不少燕子。

引燕业是在约10年前在关丹及云冰开始兴起。

偷窃燕窝严重———引燕业者●梁永康

偷燕贼也是摧毁燕子家园的凶手，导致产量剧减。

关丹每月平均发生15宗燕窝偷窃案，即使是燕窝跌价，但是偷窃燕窝的情况依然猖狂。

引燕者在采集燕屋时，是有技术的采摘，不影响燕子繁殖，但是窃贼只是想把所有燕窝都偷走，胡乱丢蛋，采摘燕窝，对燕子的繁殖造成破坏。

烟霾冲击产量———云冰中华工商会会长●黄国兴

6月间，烟霾情况太严重，导致燕子减少的情况加剧。

燕子像人类一样，倘若环境不好，也就会离开，因为大马的燕子也是从印尼飞来的。

单单是在云冰就有5座燕子公寓，数千间燕屋，分散集中量，燕商每月获得的产量直线下跌。

云冰的燕子数量过多，“燕多食少”，生存条件受影响的情况下被逼迁徙。

燕子森林筑窝———甘孟燕窝商公会会长●黄彦杰

沿海地带地理环境变化，树木减少，燕子失去觅食地点，在择良处而栖的情况下，会选择在森林筑窝。

尤其是烟霾来袭的那个时期，燕子大逃难。

从目前的时势来看，森林郊区引燕比较有利可图。

关丹的燕屋太多，引燕者面对挑战，燕与燕之间也必须因觅食而竞争。

燕子的寿命是10年，原有老燕子不能交配，幼燕数量持续减少的恶性循环下，有“生产力”的燕子数量会继续走低。

元首贴心安排款待习近平 国宴擦亮燕窝招牌

（八打灵再也5日讯）时机刚刚好！我国燕窝刚在中国获“解冻”且料下个月就可出口到中国，国家元首招待中国国家主席习近平伉俪的国宴上，上桌的第一道佳肴就是燕窝，也为我国燕窝擦亮招牌，做了最好宣传。

国家元首端姑阿都哈林陛下周五晚，在国家王宫设国宴招待习近平及其夫人彭丽媛，上桌的第一道国宴佳肴就是来自天马燕窝有限公司的燕窝。

现场嘉宾，包括来自中国的客人也都一起品尝了我国的顶级燕窝美味。

燕窝商感动

天马燕窝有限公司创办人拿督巴杜卡马兴松接受《南洋商报》电访时说，首相拿督斯里纳吉对燕窝业极为重视，过去积极协助解决燕窝问题，而陛下也了解到本地燕窝业者前两年处在“寒冬”，因此作出这贴心安排。

他说，国家元首明白国内燕窝商过去两年来所经历的风风雨雨和困境，作为全民元首，陛下在国宴上，向习近平主席介绍我国的燕窝。

“陛下选择以燕窝为国宴首道佳肴，让习近平夫妇有机会品尝到最好的大马燕窝。据了解，习主席也很满意这安排。”

燕窝受认可赠习近平 马兴松倍感荣耀

天马燕窝有限公司创办人拿督巴杜卡马兴松指出，燕窝除了纳入国宴菜单内，元首后端姑哈米娜更以该公司燕窝产品，作为赠送给习近平夫妇的礼品，让他倍感荣耀。

马兴松及其妻子拿汀巴杜卡张春梅当晚受邀出席国宴。对于本身公司的燕窝获得元首青睐，马兴松非常感谢元首认同其公司燕窝。

“无可否认的，国宴上以大马燕窝招待中国国家领袖，也为大马燕窝作了宣传。”

月中完成细节 燕窝最快月杪“登陆”

马来西亚燕窝商联合会前总会长马兴松说，大马燕窝可能在下个月初，或最快本月尾就可出口至中国了。

“中国检疫局官员将在月中来我国完成出口燕窝到中国细节，相信下个月初可以开始，月杪应该也没问题。

8燕窝公司可出口中国

“我国燕窝商希望大马燕窝在中国春节来临前重新上架。”

他说，中国国家认证认可监督管理委员会于9月12日正式公布可出口燕窝至中国的大马燕窝公司名单，可出口燕窝到中国的公司总共8家（天马燕窝有限公司为其中一家）。

他指出，接下来，中国方面将设定大马燕窝进口中国的抽税额、燕窝的亚硝酸盐含量、含水量、重金属含量等标准。

“习近平这次官访我国，两国领袖都表达加强双边贸易的意愿，也开启了大马燕窝出口至中国的一道曙光。

陈志勇：有助促销燕窝

瑞玛燕窝有限公司董事主席拿督陈志勇说，国宴上出了一道大马燕窝的佳肴，有助促销大马燕窝，对燕窝的出口带来乐观的一面。

他说，瑞玛是其中一家获准出口燕窝到中国的公司，目前该公司已和中国公司洽谈出口燕窝。

改由古來公會承辦‧燕窩商機拓展會24日響鑼 (7-11-2009)

古來燕窩商工業公會召開新聞發佈會。前排左起為呂保材、張偉良、韓勁光、黃永清、陳文祥、黃仕偉、林毅威。----------有關活動於11月24日早上9時至晚上10時舉行，活動內容包括：展銷會、專員講解“馬來西亞是我第二家園”和“馬來西亞依斯干達經濟特區計劃”，以及著名講師林偉賢的“東盟10+3商業趨勢”專題演講。

古來燕窩商工業公會週四（11月5日）晚上在士姑來好運酒店召開新聞發佈會表示，該會理事會經10月31日理事會討論後決定承辦由柔佛州燕窩商工業公會因經費不足而放棄舉辦的上述活動。

週四晚上出席發佈會者包括：古來燕窩商工業公會主席黃永清、副主席張偉良、秘書韓勁光、財政呂保材、活動籌委會主席黃仕偉、活動顧問陳文祥，以及實踐家行銷經理林毅威。

備有推介及交流宴

韓勁光表示，此活動除了有展銷會之外，還備有一場大馬燕窩商業與大馬依斯干達的推介午宴，以及一場與海外商賈財團的交流晚宴。

他表示，屆時，187位來自中國、台灣、香港，以及新加坡等地的企業家將赴會，這將促進本地燕窩業者與外國商家的交流，從而創造更多商機。

有意者可向負責人預先訂購餐券。此外，由於展銷攤位有限，有意參展的商家得儘速報名。以下為負責人電話：黃永清（019-7798771）、韓勁光（019-7715470）、黃仕偉（012-7136606）。

售至海外無法收回
續使用舊餐券

柔佛州燕窩商工業公會州理事於11月1日，通過星洲日報刊出《取消“馬中燕窩商與南柔商機開拓展會”》的啟事。

啟事指出，柔佛州燕窩商工業公會原訂於11月24日承辦“馬中燕窩商與南柔商機開拓展會”，現因經費不足，州理事會最後議決，取消有關大型展會。

古來燕窩商工業公會秘書韓勁光表示，柔佛州燕窩商工業公會承辦時已出售大量的餐券到中國、台灣和新加坡等地。

他說，有關的餐券印有柔佛州燕窩商工業公會承辦的字眼。由於已售至海外的餐券無法收回，因此，古來燕窩商工業公會決定繼續使用舊有的餐券。

他表示，古來燕窩商工業公會欲聲明的是，雖然餐券上仍印有“柔佛州燕窩商工業公會”的字眼，但是，現在，這項活動的事務已全權交由古來燕窩商工業公會負責，與柔佛州燕窩商工業公會無關。

當詢及古來燕窩商工業公會在決定承辦有關活動時，可曾照會柔佛州燕窩商工業公會時，韓勁光說，已照會，並已獲得後者的同意。

中国的燕窝是怎样“炼”成的？

肇庆市怀集县是我国内陆唯一一个有金丝燕栖息的地方。该县山多，岩洞也多，不过，金丝燕却只喜栖息在县内桥头镇的燕岩，别的地方它都不去，因此，燕岩也成为整个怀集县仅有的一处金丝燕燕窝产地。

时下，正是数以万计的金丝燕在燕岩筑巢繁衍生息的季节，也是生产燕窝成品的最佳时节，羊城晚报记者近日来到燕岩，一探燕窝的神秘制作过程。

峭壁上的金丝燕巢

燕巢通常筑在燕岩里的峭壁上，攀爬采摘的难度很大。当地有种说法：每三年便会发生一次攀岩者摔下峭壁的事故。或许，燕窝之所以名贵，不仅因其自身具有的功效，也有采摘时人命攸关的因素吧。目前一斤燕窝成品价格在8000元—12000元。

燕岩是座巨大的山洞，洞高66米、宽40米、深近900米，面积2800平方米，洞中曲径通幽，石笋、石柱、石钟、石人、石马、石狮或依或卧、或垂或立，栩栩如生。一条小河蜿蜒贯穿洞中，溪水长流不涸，可泛舟而入，“燕岩渡艇”便是古怀阳八景之一。每年农历3月至10月，成千上万的金丝燕便在这里筑巢繁衍生息。农历六月六，桥头镇当地村民约定俗成举办“耍岩节”，现称“燕子节”。那时节，掏燕窝人徒手攀岩、飞崖走壁，方圆百里的群众都赶来观赏。

“从1998年政府明令规定禁止攀爬采摘燕窝后，徒手攀岩就只能作为节日的一个表演节目了，”桥头镇椽村村民孔令伟告诉羊城晚报记者，“如今生产燕窝的原料来源与过去不一样，以前靠徒手攀岩采摘燕巢，现在只能在洞内的地面或河面上捡拾，或到外地购买。”

燕窝有两种意思，一是指金丝燕用唾液或唾液与羽毛等物质黏结筑成的巢窝；二是指人们将燕巢里的胶状物（即凝固后的唾液）提取出来，提取物称作燕窝，可以食用。

燕子第一次筑的巢，多由喉部分泌出来的黏液凝结而成，质地纯洁，杂质很少，这种燕窝的质量最佳，属上品。被人采走后，燕子没了巢，只好再筑，但因快要产蛋生小燕子了，筑的巢较大，这次唾液少了，燕子只得把身体上的绒毛啄下，与衔来的枯草、竹叶和着唾液黏结成巢，大约20至30天，一个直径6至7厘米、深3至4厘米、状如碗碟一般的燕巢便做成了，这种巢含杂质较多，营养成分相对差些。如又被人采去，燕子就得第三次筑巢，这时，它可能就要临产了，唾液更少了，强行吐出黏液筑巢，可谓呕心沥血。“这个巢就不应采摘了，要等燕子生儿育女后，母燕带着乳燕飞离巢穴后再采。”孔令伟说。

靠燕窝生意赚来小汽车

“要制作燕窝，首先要去采集原材料。”孔令伟给羊城晚报记者说起燕窝成品的制作过程。天刚亮，大家便去燕岩里捡拾燕巢，有的人勤奋点，凌晨四五时就带上电筒出发了。

燕巢为什么会掉到地下呢？孔令伟说，每年金丝燕归来，燕子们发现旧巢，不想要，就会将旧巢扒拉下来；也有一些燕巢是燕子自己不小心弄掉下来的，几乎整年都有得捡拾。整个燕岩一年生产50至60斤燕窝，加上购买外地燕巢回来加工，产量最多100多斤。

孔令伟在燕岩里有一个铺位，妻子边照看女儿边看档口，他则联系销售业务。他说：“燕岩的燕巢收购价是1000到1200元一斤，算算一只燕巢就近乎100元，生产季节，平均每天能拾到三四个燕巢。”

孔令伟以前在佛山打工，做了一年便回家乡与妻子共同生产燕窝。孔令伟指了指停放在一旁的长城小汽车说，那是做燕窝生意赚钱买的。“如今不会再去徒手攀岩了，我父亲也是1990年因攀岩出了事，如今我有老婆女儿了，攀岩太危险，不想再去冒险。”孔令伟说。

分拣与烘干极需要耐心

燕窝制作的第二步是浸泡燕巢。浸泡两个小时左右，就可以分拣了。孔令伟说，分拣是第三个步骤，最考耐性：“10个燕巢要分拣两天，1只燕巢一般只能分拣出2至5克燕窝肉（即胶状物）。”

第一次分拣，需将已经浸泡松开的燕巢中较大较长的羽毛、枯草和竹叶等杂物挑走，将剩下的部分再用清水漂洗干净；第二次分拣，杂物则较小了，要用不锈钢镊子来夹。一般经三次分拣后，杂质大体被清除。孔令伟说，杂质不可能百分之百完全清理干净。

烘干燕窝肉是制作燕窝的最后一步。记者来到村民李正来家，他正准备烘烤燕窝肉。只见他将分拣后的燕窝肉平展放置在一个不锈钢筛盘上，盘底下均匀摆放着木炭。“烧红木炭后，上面要盖上一层薄炭灰，以防止火力过猛。”经验丰富的李正来告诉记者，燕窝烘干过程中要保持40到60摄氏度的温度，需专人看管，约摸一个小时后将燕窝肉翻转，再烘烤一小时，成品燕窝就新鲜出炉了。

出炉的燕窝成品多成圆饼形状，颜色以黄褐色为主，有点腥味。李正来解释说：“用太阳直接晒干就比不上用炭火烘干的，烘出来的燕窝营养成分不被破坏，成色好。”李正来一年大概能生产十余斤燕窝，一斤燕窝卖10000元到12000元不等，除掉成本，一年能赚4万到5万元。

燕窝商致力争取毛燕出口

（八打灵再也15日讯）随着本地洁净燕窝已在中国“通关”，大马燕窝业者接下来会致力申请及改善措施，让毛燕也获得中国认可。

马中签署的燕窝出口协议中，没有允许毛燕出口，但毛燕却占我国燕窝总产量的95%。

一名燕窝业者指出，中国已认可本地的洁净燕窝，国内燕窝业者第二阶段是希望毛燕也能搭上中国销售列车，毕竟毛燕仍是许多大马燕窝业者的主要产品。

他强调，中国于两年前禁止大马入口燕窝，如今当局重新接纳本地燕窝，国内燕窝业者无不松一口气，惟业者也不敢掉以轻心，仍需按照规定，谨慎处理燕窝事宜。

没限制燕窝订单数量

“现在业者最重要是合作及团结，遵从中国当局规矩行事，别出现害群之马。”

提到中国对入口燕窝的数量限制，他指中国没有限制燕窝订单数量，但当局已掌握受认可公司的规模及操作情况，对业者能力了如指掌，凡事都能追溯源头，所以受认可业者不可能走漏洞，出口非本地燕窝。

但这正也说明，只要获认可公司的燕窝“货真价实”，就能以本身能力无限量“填补”

中国庞大的燕窝市场，利润十分可观。

更多业者申请加入出口行列

虽然目前只有8家公司纳入“大马燕窝加工企业在中国注册名单”，但国内不少燕窝公司都积极申请或等待核准，相信未来有更多燕窝业者能加入出口燕窝公司阵容，壮大本地燕窝领域。

其中一家已获中国认可的大马燕窝业者鼓励尚未加入申请行列的燕窝公司向中国申请，只要按照正规行事，相信必能在这市场分一杯羹。

“8家公司未能完全满足中国如此庞大的市场，我们希望百花齐放，让更多本地燕窝业者加入出口行列。”

新闻背景：中国前年禁入口 九成燕窝滞销

中国当局在2011年6月初下令血燕窝下架，并于该年5月初禁止含有亚硝酸盐的燕窝入口，导致大马约90%出口燕窝严重滞销。

2012年2月，中国再发布《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品和其他检疫物名录》，首次将燕窝（罐头装燕窝除外）列入严禁携带或邮寄进境项目，导致我国燕窝业遭受二度打击，失去中国市场。

经过大马政府及业者不断与中国协商及依从当地标准，农业及农基工业部去年9月19日与中国签署燕窝出口协议，中国如今公布受认可本地燕窝公司名单，让业者重见曙光。

燕窝下月中国上架 业者抢攻春节市场

（八打灵再也15日讯）随着中国正式重开入口我国燕窝的大门，本地受认可燕窝公司预料最快能在一个月后，让大马燕窝在中国上架，业者强调已准备就绪再次出击，将主攻明年农历新年的中国燕窝市场！

8家公司榜上有名

据本报探悉，本地业者赶不及于中秋节期间让燕窝在中国上架，但会集中火力在农历新年出击，让本地燕窝赶上中国明年农历新年的销售热潮。

中国国家认证认可监督管理委员会于本月12日公布可出口燕窝至中国的大马燕窝公司名单，有8家公司“榜上有名”。

马列唯一出口国家

中国这项举动，也说明大马是唯一能出口燕窝到中国的国家，庞大商机再现。

一名“入榜”的燕窝公司业者向《南洋商报》说，中国燕窝商家即日起可向中国政府备案，说明要向哪家大马公司入口燕窝，获得批文后就能下订单。

“很多中国商家已表明有意入口大马燕窝，若他们现在备案，整个程序预料需一个月。”

这意味着大马燕窝很有可能在今年11月前在中国销售。

新山‧探討燕窩工業挑戰‧研討會15日哥打舉行

（柔佛‧新山10日訊）柔佛州獸醫局將聯合柔佛州燕窩商工業公會，於9月15日在哥打丁宜蓮花迪沙魯度假村（Lotos Desaru R上述活動是在9月13日至9月15日舉行的“第25屆獸醫協會科學大會”的重點節目之一。

柔佛州獸醫局局長卡瑪魯丁今日與柔佛州燕窩商工業公會的代表，在位於努沙再也依斯干達城的新行政中心，為活動舉行新聞發佈會。

卡瑪魯丁透露，與燕窩工業有關的官員以及社團領導，將在研討會當天和與會者一同分享有關知識以及經驗。

他指出，當天探討的課題包括“燕窩出口至中國所面對的問題與挑戰”、“燕屋如何持續性地發展”、“古蹟區燕屋的未來”等。

卡瑪魯丁認為，已設在古蹟區的燕屋沒有不妥，因為燕子早在建築物成為古蹟前就已存在，它們也是古蹟的一部份。

柔佛州燕窩商工業公會主席陳瑞民表示，歡迎所有與燕窩業有關的人士能參與有關研討會，瞭解更多燕窩業有關的資訊。

“我們也在當天請到負責燕窩出口事宜的官員為我們主講，所以我們歡迎大家親自參與，獲得第一手資料，而不只是聽同行轉述。”

他希望有興趣者參與者，能在9月14日中午12時以前，向該會登記報名，報名費每人150令吉，可聯絡該會：07-3513119、秘書王貴華（013-7227379）或執行秘書吳連興（016-7700695）。

出席新聞發佈會者包括柔佛州燕窩商工業公會署理主席盧偉德、秘書王貴華等人。esort）舉行一項研討會，探討燕窩工業目前所面對的課題與挑戰。

郭晶晶被曝怀男胎 吃花胶虫草燕窝补胎

　中新网7月11日电 据香港“明报”消息，郭晶晶去年11月嫁霍启刚，正式成为霍家媳妇，现在身怀6个月身孕的她早前跟丈夫与朋友到普吉岛度假。晶晶的肚如箩般大，故出入也由霍启刚陪伴左右；为免老婆吸二手烟，他烟瘾起时也会避开到户外地方吸烟。

　　有指晶晶的预产期是9月，她每天吃炖花胶、虫草与燕窝等补胎。为迎接霍家第四代首个男孙，早预订了养和医院的豪华分娩套房并严选陪月团。有传婚后入住霍家大宅的晶晶，未适应大家族生活环境，近日更跟老公搬到半山的地利根德阁居住。

看似食品罐罐 内装高档燕窝

深圳特区报讯（记者 吴德群 通讯员 苏镁怡）价值上万元“饼干”、“薯片”你见吗？罗湖海关昨日透露，一香港旅客就带着这样昂贵的“饼干”和“薯片”入境，被罗湖海关查获。原来普通的饼干袋和薯片罐里藏的却是价格昂贵的燕窝。

香港旅客吕某近日带着儿子经罗湖口岸入境，她手拉一个大行李箱缓缓向海关查验现场走来。关员对其携带的大行李箱过机检查，发现箱内存有大量袋装可疑物品。经开箱检查，关员发现箱内装有11包不同品牌的饼干，还有一罐大薯片。这些食物看似普通，外包装完好，封口严实无损，跟普通没开封的饼干和薯片没什么两样。不过，关员细心观察后发现，这些食品包装封口有二次粘合的痕迹，摸上去也不像饼干。后经详细检查，关员在所有饼干袋和薯片罐中查获3.9公斤燕窝。因吕某利用食品包装袋藏匿携带燕窝过关存在故意走私嫌疑，案件已移交缉私部门处理。

芙蓉‧李銀芳：雖附帶條件‧“中允燕窩進口是好進展”

（森美蘭‧芙蓉16日訊）森州燕窩商公會會長拿督李銀芳表示，中國政府允許大馬11間公司在遵守特定附帶條件及規則的情況下出口燕窩到中國是一項很好的進展，相信不久後國內燕農將接到好消息。

他是針對首相納吉為受出口問題困擾已久的燕窩商捎來上述好消息後，接受《花城》詢問時，這麼回應。

審查報告交中審核

李銀芳指出，據他所知，11間被允許的公司裡，其中2間確定符合資格，而另外9間仍需加強本身的條件，農業部將於兩天后對這9間公司進行審查。

“審查報告將交給中國進行審核及決定，無論如何，這項宣佈對大馬燕農來說是一個很好的開始及進展，相信不久後就會有好消息。”

中國是燕窩主要市場

李銀芳披露，近年大馬燕窩無法出口到中國無疑造成燕窩價格被打壓，雖然燕窩可以出售給本地市場或除中國以外的國家，但價格至少低了一半。

他說，中國是大馬燕窩的主要市場，雖然這些日子燕農不至於面對燕窩無法出售的窘境，但少了中國這個龐大的市場，燕窩生意難免受到影響。

祝聖才促設一站式燕窩檢疫中心

（雪蘭莪‧八打靈再也17日訊）馬來西亞燕窩商聯合會會長拿督祝聖才促請大馬政府，效仿中國政府在廣西中馬欽州產業園區設立中國進口燕窩的化驗室中心，簡化大馬燕窩出口的程序。

他今日向星洲日報指出，上述“一站式”的化驗中心，能夠簡化程序及減少繁文縟節，省下很多時間。

他讚賞中方積極處理馬來西亞燕窩出口到中國的事宜，並有意在廣西欽州工業園打造燕窩進口中國總站，以便馬來西亞出口到中國的燕窩，可先在該處審查和檢疫。

減繁文縟節與燕農負擔

“所以我希望我國政府也能考慮設立類似一站式的燕窩檢疫中心，在處理燕窩出口事宜上減少繁文縟節，不要加重燕農負擔。”

祝聖才也強調，該聯合會向來是以維護本地燕窩業者為大前提，這次更將扮演監督角色，並與政府配合，確保燕窩出口中國儘快通行。

他說，只要燕窩儘快獲准進入中國市場，國內燕窩價格就會慢慢回升，有助燕農獲得公平交易價格。

他也說，衛生部與獸醫局將在本月19日（週五）開會，以將9家獲得中國政府批核的我國燕窩加工廠完整資料提交給中方政府，以便正式獲得中方批准燕窩出口到中國的准證。

但他坦言，無法確認有關准證何時才能獲得，但既然雙方政府都在積極處理此事，相信不久後就有好消息。

2公司修文件才准出口

祝聖才表示，首相拿督斯里納吉宣佈11家可出口燕窩的公司，當中2家公司也受促修改文件後，才能獲批准。

他指出，還有另外4家因為所提交的文件不獲中方批准必須重新提出申請。

詢及砂拉越燕窩商公會會長盧少奎對於砂拉越僅有一家燕窩商上榜，引發砂拉越燕窩商公會的不滿時，祝聖才說，中方自發生食品危機後，對進口食品的管制非常嚴格，這是該聯合會也無法控制的。

他強調，政府是開放給所有人申請，只要是有意出口燕窩到中國的商家，都可以提出申請。（星洲日報）

馬珪福：燕窩出口應全面開放

（雪蘭莪‧八打靈再也17日訊）馬來西亞燕窩業行動委員會主席馬珪福指出，首相日前宣佈中國政府已允許11家大馬燕窩公司出口燕窩至中國是於事無補的，反而應全面開放燕窩出口中國，才有望解決大馬燕窩商及燕農的問題。

他解釋說，大馬有7萬3千間燕屋，每個月的燕窩產量高達50公噸，在這兩年多來，至少已囤積了1千公噸。11間的燕窩加工廠根本無法承擔燕農每月的產量。

他說，如果以每間加工廠擁有200名清洗燕窩的員工，每個月最多可加工3公噸，這樣除了無法解決每月高達50公噸的燕窩產量，更不用談要解決這兩年多來已囤積的1千公噸燕窩。

“從首相宣佈11間加工廠可出口中國後，市場上的燕窩價格仍舊沒有起價，這可以得知11間加工廠是微不足道的，在解決燕農的困境上根本於事無補。”

馬珪福今日受星洲日報詢問時說，燕窩的問題已經拖延了超過兩年，很多燕農由於收入受到影響，當時向銀行貸款建燕屋的燕農，都紛紛以低價賣掉燕屋，以攤還銀行貸款。

他說，政府理應賠償這些燕農的損失，或給予他們任何形式上的資助，協助他們渡過難關。

促中方公佈進口條款文件

他也促請中方，應公佈大馬燕窩進口中國條款的官方文件，因為每次都是我國的農業部在談，根本沒人看過中方的正式文件。

另外，他認為，根本無需將大馬的燕窩送到中國去化驗。“大馬有很多家受政府承認的化驗公司，只要經過他們的檢驗，然後又符合中國的要求，不就可以了嗎？”

他說，目前還不懂是要將加工後的燕窩送到中國做二度檢驗，還是將未加工的毛燕送去檢驗。

他指出，萬一加工後的燕窩在運輸的過程中，因氣候及環境的影響而造成亞硝酸鹽超標，那麼燕窩商還未開始在中國做生意，就先要虧一大筆運輸費了。

陳凱希：欽州產業園建燕窩加工廠‧中恢復對馬業者信心 17-7-13

（吉隆坡16日訊）馬中友好協會秘書長兼馬中商務理事會理事陳凱希表示歡迎，中國政府決定在中馬欽州產業園區建立燕窩生產加工及實驗中心。

他發表文告說，此舉除了是中國政府恢復中國消費市場對馬來西亞燕窩加工成品的信心外，也確保了燕窩市場不會被壟斷，無疑是中國政府提供給予我國燕業的特別優惠。

他喜見兩國政府在雙邊友好的前提下，放下成見，共同紓解燕業的困境。

“我國燕窩不能出口中國近兩年，國內業者一月復一月地等待著燕窩出口喜訊到來。

如今，在我國首相的宣佈下，我國共有11家燕窩加工廠獲得中國政府批准，這消息讓我國數以萬計苦苦等待燕窩出口的燕業者重新盼來了希望。”

陳凱希表示，尚有95%燕業佔有率的未加工原燕出口問題，有待雙方政府在衛生部門及農業部門做進一步磋商，希望雙方務必尋求解決的方案，以期燕窩業能夠儘快恢復正常。

他披露，首相對華特使暨馬中商務理事會主席丹斯里黃家定為這項不可能完成的任務中做出了幾個突破口，馬中雙方都在互相諒解和尊重的情況下對燕窩出口至中國達成共識。期望本著此項共識，衛生部及農業部加速促成原燕出口中國的契機，紓解廣大燕農的困境。

納吉：馬11公司可出口燕窩

（吉隆坡15日訊）首相拿督斯里納吉指出，中國政府已允許11所大馬燕窩公司，在遵守特定附帶條件及規則的情況下，出口燕窩到中國。

他說，這11所出口淨燕的公司只佔燕窩業的5%，至於其餘95%出口毛燕公司的問題仍處於磋商階段，並預計能在近期內獲得解決。

欽州產業園成化驗室中心

他透露，中國政府方面也已確定中馬欽州產業園區將成為中國進口燕窩的化驗室中心，以進行燕窩處理及鑑定的相關過程。

他今日在國會大廈接見廣西壯族自治區代表團後在新聞發佈會上說：“這是中國政府對大馬的一項特別審批。”

他強調，燕窩課題非常重要，因為牽涉層面甚廣；再者，因燕窩滯留了兩年不能出口，導致燕窩價格下跌。

“我將要求衛生部及農業部採取行動，儘速解決問題，而（首相對華特使丹斯里）黃家定也會繼續與中國方面磋商，直到中國給予給大馬特別批准為止。”

黃家定曾於今年4月披露，我國與中國政府就燕窩的談商已有突破，不論是大馬燕窩產品（凈燕）或未加工的燕窩原材料（毛燕），中方原則上已經同意讓我國產品出口到中國。

自從兩年多前發生假血燕和亞硝酸鹽風波後，中國命令國內燕窩全面下架以及禁止燕窩進口，至今我國是第一個重新獲得中國批准淨燕入口的國家，而出口毛燕到中國還有待進一步商討。

關丹產業園2土地確定

另一方面，納吉說，馬中關丹產業園區計劃原有的土地及另一塊靠近關丹碼頭的土地，已獲得確定。

他說，一家龐大的中國企業或將成為關丹碼頭計劃（關丹產業園區附加計劃）的合作夥伴，相關單位將在近幾天內進行協商，特別是針對其參與計劃的價格進行討論。

此外，他指出，至於中馬欽州產業園區計劃方面，許多就地工程已在如火如荼進行當中。

廣西壯族自治區代表團於上週六抵達大馬，已前往參觀馬中關丹產業園去，同時也已會見彭亨州州務大臣拿督斯里安南耶谷。

出席者包括廣西壯族自治區主席陳武、副主席張曉欽、中國駐馬大使柴璽、首相對華特使丹斯里黃家定、常青集團執行主席丹斯里張曉卿爵士、實達集團董事局副總裁拿督潘丁友及東海岸經濟特區發展理事會首席執行員拿督艾薩約翰等。

農長：憂傳染疾病‧中國禁毛燕進口

（吉隆坡10日訊）農業及農基工業部長拿督斯里依斯邁沙比利說，至今中國只進口我國的淨燕，毛燕還是被禁進口到中國。

他說，中國當局是基於毛燕可能會傳染疾病，至今仍然禁止我國毛燕進口到中國。

證淨燕來源即可出口

依斯邁沙比利今日在下議院針對國家元首施政御詞辯論進行部門總結時指出，只要淨燕加工商獲得中國當局的同意以及裝置追蹤系統知道淨燕的來源，便符合資格出口淨燕到中國。

“以前當局要求裝置無線射頻識別系統（RFID），可是現在已不需要RFID系統，只要能追蹤到淨燕的來源，使用任何識別系統都可以。另外，出口商必須獲得衛生部的衛生證書。”

“一些不良商家可能從印尼進口燕窩，然後轉出口到中國，來自印尼的燕窩可能帶有H1N1流感病毒，所以被下禁令。”

他指出，目前中國已批准大馬7家淨燕加工廠出口燕窩到中國，2家淨燕加工廠是附帶條件批准，即加工廠需加以局部修改之後才獲批，另4間被中國當局拒絕需重新申請。

他指出，目前泰國和印尼的有關加工廠商，依然被禁止出口燕窩到中國。

燕窩課題紛擾多時，但仍然懸而未決，馬來西亞燕業聯盟日前往國會呈交備忘錄，要求首相拿督斯里納吉關注毛燕出口的課題。

淨燕只佔市場5%

自從兩年多前發生假血燕和亞硝酸鹽風波後，中國命令國內燕窩全面下架以及禁止燕窩進口，至今我國是第一個重新獲得中國批准淨燕入口的國家，而出口毛燕到中國還有待進一步商討。

中國禁止毛燕進口至今已逾一年，國內的淨燕只佔市場5%，其餘95%是毛燕，在毛燕月產40噸的情況下，目前已經囤積了約500噸的毛燕。

8-7-2013 燕屋有曾长

Sarawak,Sarikei birdnest House

燕窝的做法

冰糖燕窝

材料：干血燕燕窝8克（2人份），冰糖4克

做法：

1）用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。

2）将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。

3）待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

4）挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。

5）清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

6）将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。

7）加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

8）炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

木瓜炖燕窝

材料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。

做法：

木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

适宜人群

1．初生婴儿：把燕窝炖溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有帮助消化，调理肠胃或增加食欲之效果

2．孕妇：产前服食，可以促进婴儿脑部发育

3．产妇：迅速复原身体，回复青春

4．儿童：增强体质，有助发育成长，促进脑部发展

5．青少年：加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更细滑

6．精神紧张，工作忙碌者：可消除疲劳，舒缓压力

7．病愈体弱，哮喘患者：恢复体魄，增强免疫力，令呼吸顺畅

8．睡眠不足，燥热者：清肠热，润肺

燕窝性平和，味甘淡，故不论体性寒凉或燥热都可服用

燕窝临床应用

1、“美容基因”

表皮生长因子在大约一百年前，德国化学家费雪（Emilfischer）已证明蛋白质的氨基酸相互结合成多肽链，如两个甘氨酸脱去一分子水后形成甘氨酸。生长的键称为胜肽键。如果继续进行反应，可生成含有许多氨基酸残基的多肽。在动植物及细菌中有许多低分子多肽，它们具有非常重要的生理作用。多肽类激素就是其中很重要性的一类。有学者研究发现，燕窝中就含有一种非常重要的多肽类激素——表皮生长因子（epidermicgrowthfactor，简称EGF）。这种物质在人体的绝大多数体液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人体内，它主要由颌下腺、十二指肠腺合成，有多种重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌、保护十二指肠等。EGF还有一项非常重要的功能，并因此被誉为“美容基因”。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。上述发现，不仅为全世界女性朋友的福音。其实，多年来，港台地区许多当红的影视明星，尤其是女明星们，一直对燕窝是宠爱有加，在排戏或演唱会的繁重工作压力下，燕窝成了她们护肤养颜、永葆青春的亲密伴侣。这些透过各种媒体的渲染，早已成了公开的秘密了。现在看来，燕窝在美容护肤方面的神奇功效，不仅有大量的实践经验可资证明，也确确实实是有其科学基础的。能提高免疫功能的促有丝分裂原学者们还从燕窝中提取出一种被称为促进T细胞或B细胞分裂。我们知道，淋巴细胞是人体内重要的免疫细胞，它主要包括T淋巴细胞和B淋巴细胞。燕窝中的这种促有丝分裂原，能透过刺激淋巴细胞的有丝分裂，提高人体的免疫功能。这或许也就是燕窝滋补强身功能的物质基础吧。

的确，表皮生长因子可以刺激皮肤的更新。但是如果口服这些蛋白质，不会有任何效果。因为大部分口服蛋白质的结构会被破坏，所以会不可逆地失去活性，更不用说到达合适的部位发挥作用了。尤其是皮肤生长因子，它在人体内的半衰期小于10分钟，而且在pH 小于6.5的环境中会变性，所以在pH小于3的胃酸里皮肤生长因子会很快失活。同样，认为吃胶原蛋白可以美容的观点也只不过是“吃什么补什么”的进补观点使然。而且胶原蛋白的作用是把燕窝在海风中牢牢地固定在悬崖上，这种坚韧的蛋白并不容易被人类消化吸收，相当一部分口服的胶原蛋白会被排出体外。所以燕窝的营养价值远不如人类习惯的蛋白来源，但是价格却要昂贵得多。

2、 对呼吸系统疾病的治疗作用

对呼吸系统疾病的治疗作用，可以说是燕窝的经典疗效了。从古至今，各种医籍无不强调燕窝对呼吸系统（古时称为肺系）疾病的治疗作用，如痨瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所说的肺结核、气管炎、支气管炎等病。这在前面的章节中已有介绍。另外，对于有吸烟的不良嗜好的人来说，燕窝是不可多得的“洗肺”佳品。在中国曾有学者指出，用燕窝为主要药物制成的复方燕窝汤，治疗了五百余位慢性支气管炎病人，取得了非常显著的临床疗效。也进一步验证了古书中对燕窝疗效的描述。

3、预防肿瘤

减少放化疗不良反应目前，恶性肿瘤仍严重威协着人类的健康。全世界的医务工作者都在为最终降伏癌魔进行着不懈的努力。现在可以肯定的是，“三早”（即早预防、早诊断、早治疗）是降低癌症的发病率、死亡率和提高癌症患者生存率的有效措施。其中，早预防是最积极和有效的方法。正常细胞在致癌因素作用下转变为癌细胞需要相当长的一段时间，即使在当今这个环境污染日益严重的社会，有60%-80%的癌症仍是可以预防的。中医有句名言：“正气存内，邪不可干。”也就是说，当人体健康状况良好、抵抗力强的时候，各种致病因素是很难侵入人体而发病的。而采自纯天然环境的野生燕窝，完全可以提高人体免疫力的作用，达到预防癌症的目的。对于未经治疗的癌症患者来说，此时选择燕窝是不恰当的，说得严重一点，无疑于抱薪救火。癌症的治疗措施，无非是手术、放疗、化疗。在完成这些治疗方法后，病人往往身体虚弱，免疫力低下，此时再投以有良好滋补作用的燕窝，那简直就是雪中送炭了。例如，在二十世纪八十年代，香港的学者研究发现，燕窝能增强人体对X射线及其他放射线损害的抵御能力，这为燕窝应用于癌症放疗患者提供了强有力的理论基础。

4、强心、降压作用

日本有位学者藤冈睦，他为了研究燕窝的药理作用，曾经进行了这样的一个动物实验：将小狗麻醉后，连通人工呼吸机，将小狗开胸后，在小狗的心脏内安放各种测量仪器，以便记录小狗的心脏收缩力和血压。然后将燕窝的提取物应用于小狗，观察应用后小狗心率，心脏收缩力和血压的变化。结果发现，燕窝的提取物对小狗的心率没有什么影响，但是可以显著地增强小狗的心脏收缩力，因此可以认为燕窝的提取物具有强心的作用。而且，从一定的剂量开始，燕窝的提取物就显示出降血压的作用，并且是特定性地作用于舒张期血压，也就是通常所说的低压。有高血压的朋友都知道，相对而言，收缩压的降低要更难一些。目前，心脑血管疾病已经成为危害人类健康的头号杀手，燕窝的这种强心、降压（尤其是降低舒张压）作用，将带给人类更多的希望。

5、抗氧化

防衰老最新的医学研究证明，燕窝是一种抗氧化食品，具有排毒功效，长期食用可达到延缓衰老的目的。衰老是人的身体随着年龄的增长，而逐渐产生的一系列形态结构和生理功能的退化过程，是生命活动的自然规律。可能使生物膜的不饱和脂肪酸发生氧化而影响结构，攻击蛋白质使之发生交联而改变了酢的功能，进而损伤DNA引起突变，加速衰老。燕窝及其提取物，一方面具有增强免疫功能，另一方面，又具有抗氧化作用，在预防衰老方面有很强的对抗性，因此也具有非常神奇的功效。对此最有体会的，大概就是那些影视歌坛成名已久的女明星们了。

6、抗疲劳作用

是当今社会许多人的共同感受。生活节奏的日益加快，令人喘不过气的工作压力，又怎能是一个“累”字了得？普通人活得已经很累，更不要说那些明星们了。燕窝的抗疲劳作用，已经从那些所谓的明星们那里得到了很好的印证。在娱乐新闻中，你很容易看到某明星在演唱会后或拍片之余，吃燕窝以保持精力的报导。由环境污染带来的对人类健康的负面影响是触目惊心的。地球拒绝污染，人类呼唤绿争。而“养在深闺”的燕窝，就非常符合人类的“绿色”理念。燕窝大多生长在远离人类居住区的海边洞穴里恒湿、低杂讯、空气清新、含有较多的负离子；而且知人类自下而上环境污染越来越严重的今天，人迹罕至的洞穴中，有害微生物与放射性元素含量要远远低于地面的大气环境，在这种优良环境中出产的燕窝，无疑能给一些疾病患者提供了改善生理、心理状况和治病的优良条件。

7、孕产期保健之佳品

根据报导，在新加坡，有一半以上的孕妇食用各种燕窝制品，以确保未来的宝宝更健康，避免让自己的宝宝输在起跑点上。事实证明，孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。其性味甘、平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。

燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。燕窝还可以补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变，另外，燕窝含有多种氨基酸和维生素，可以使皮肤光滑、有弹性。^[3]

其他跟自然流产有关的常见因素还有激素、感染、吸烟、药物反应、过度饮用咖啡、辐射、接触有毒物质等等。产妇高龄和遭受巨大心理创伤也会增加自然流传的风险。这些因素具体如何增加流产风险尚不清楚。不过，吃燕窝不会减轻这些因素的影响，也就无法对这些因素导致的流产产生“保胎”作用。

因为金丝燕把巢穴筑在岩壁上，所以有的时候岩壁内的矿物质会渗入燕窝当中。中医经常以此作为卖点。不过在自然环境中，渗入燕窝中的矿物质的多少和种类根本无法控制。新加坡和印尼出口到中国的燕窝都曾经被查出含有过量的重金属，如果孕妇吃了这样的燕窝，会增加胎儿的致畸率。　因为中医号称红色的血燕窝更有疗效，所以很多燕窝生产厂家用可致癌的亚硝酸盐以及发酵的鸟粪给燕窝染色。食用这样的燕窝，不仅没有任何保健的作用，还会给健康带来危害。

8、其他的功效

其余有媒体报导的燕窝作用有：

a.抗衰老，改善血液循环，对中老年人体力、精神活力、记忆力及生理功能的衰退有明显疗效。

b.护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮。补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。产后服用可促进子宫及体型复原。

c.降低胆固醇，对高血压脑血管闭塞的心绞痛、胸闷、气促有良好的防治作用。

d.壮腰健肾，治疗腰骨及四肢关节酸痛、风湿性关节炎、手足麻痹、头错眼花及飞蚊症有效。

e.消除因学业或工作压力产生的疲劳，增强记忆力。

f.增强身体抵抗力，预防伤风感冒，治疗身体虚弱、痰喘咳嗽。

g.对B型肝炎、肝硬化有一定的疗效。

燕窝与儿童营养

儿童均衡营养的方法

1．品种多样：儿童的膳食品种应当多样化，既有动物性食物，也有植物性食物，即儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。

2．比例适当：机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。由于摄入量人体内的各种营养素之间存在着相互配合与相互制约的关系，如果摄入某种营养素超量，非但对人体无益，甚至还有害。

3．饮食定量：各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内，摄入量过少将产生营养素缺乏症，过高将出现副作用，都对健康不利。

4．调配得当：根据我国营养结果表明，儿童在维生素A、钙、铁、锌和碘等摄入不足。主要原因是膳食结构不合理所致。

燕窝对儿童的功效

1．燕窝的成份：燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。微量元素有：钙、磷、铁、钠、钾及燕窝酸、氨基酸：赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。

2． 儿童成长期需要补充大量的钙，而燕窝出自天然，含有丰富的活性钙，给儿童成长期补充充足的钙质。

3．儿童的好动：儿童成长期间好动、坐不住，家长普遍都理解小孩小时比较调皮。实际上适当的运动是合适的，但如果过度就形成了常说的多动症，这就要引起重视了，儿童成长期间要补充一些蛋白质，燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质，给孩子提供均衡的营养，提高孩子的身体免疫力。

4． 儿童记忆：燕窝内含有丰富的燕窝酸，有助于小孩子成长期的大脑发育，活跃思维，记忆力提升，增强孩子的自信心。

儿童膳食的最佳搭配

儿童膳食应当做到以下5个搭配：

1．动物性食物与植物性食物搭配。

2．荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素)

3．粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮)

4．干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥)

5．咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳)

儿童夏日燕窝美食系列

1．西瓜汁燕窝：将西瓜挖成球6粒、并将新鲜的西瓜榨成汁。功效：可补充水分，消暑解渴，又能供给营养，维持生理功能，有助于防止暑天生病，俗话说得好：“暑天几块瓜，药剂不用抓。”

2．苹果燕窝汁：燕窝、苹果汁、酸奶少许。功效：可调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。

燕窝与女性养生

在中医理论中，“春夏养阳，秋冬养阴”。女性主“阴”，秋天应更注重身体呵护。此外，秋天“燥邪当令”，长期干燥的环境极易损耗人体津液，女性由于生理上有经、孕、产、乳等特点易使机体处于阴津不足状态，因此，女性秋季养生首要的原则就是养阴护津。同时还应注意补气养血，润肺养颜。

早卧早起，“秋冻”适度秋季养生以“养收”为原则，早卧可顺应阳气收敛，早起可使肺气得以舒展，同时防止收敛过度。良好的睡眠还有利于女性皮肤保养，为“神志安宁、心情舒畅”打下良好基础。

秋季天气变化无常，着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。但应随着气温的变化逐渐添加衣物，不可因追求时尚而忽略健康

  燕窝

，女性对寒冷的敏感度高，极易受寒，所以要做到“秋冻”适度。

护肤润燥，内外兼修秋天雨少天干、空气湿度低，易出现皮肤干燥症状，给很多爱美女性造成困扰。同时，秋燥易伤肺、伤津液，可能导致气阴两虚的情况，因此，女性秋季养颜防燥应注重内外兼修。

内部滋补可从膳食入手，除了多吃芝麻、糯米、萝卜、莲子、百合、葡萄、梨等可滋阴生津的食物外，中医提倡的“早喝盐水晚喝蜜”也是女性润燥良方。燕窝、雪蛤、海参等历来被认为是女性养颜滋补上品：燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养物质，可刺激细胞再生；雪蛤则可以促进新陈代谢，保持肌肤弹性和细腻光洁。海参中富含的精氨酸等对保持皮肤水分、增加皮肤弹性会起到神奇的效果。外部皮肤滋润可以用珍珠粉加蜂蜜调成面膜外敷，或者选用补水滋润的护肤产品等。

疏肝解郁，调节内分泌秋燥会耗伤女性气血，导致脏腑功能紊乱、气滞血瘀、内分泌失调。进入更年期的女性更是如此。同时，秋季光照减少万物凋零，易触景生情而“悲秋”，给很多女性带来情绪波动。因此，益气养血、疏肝解郁对女性秋季养生显得尤为重要。建议玫瑰花泡水作茶饮，玫瑰花有疏肝解郁的作用，对于调节情绪、缓解身心压力都有好处。

燕窝主要成分

现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。

燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。

1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。

燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原

碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢

燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用

钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12

燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

燕窝的功效

中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。

总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：

滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。

治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。

从性味看，燕窝性平味甘

从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经

从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。

燕窝能促进细胞分裂（不会分裂癌细胞），刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝还有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。

燕窝保存

燕窝是燕子所分泌的珍贵津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可焙烘或以太阳晒干。

好的燕窝的发倍都应达到6倍左右。市场上有些燕窝经过了人工的加碎、挂浆等工序，不但能增加燕窝的美观程度，而且还能增加燕窝的重量30%左右。

炖燕窝的方法

燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。

屋燕不存在血燕

多年以来，燕窝一直被认为是高档滋补品，尤其是血燕，更是珍品中的珍品。但是2011年8月份工商部门的抽检，却使血燕成了社会关注的新闻热点，先是 查出了血燕的亚硝酸盐含量严重超标，不合格率高达100%，接着，血燕的身份和来源也遭到了质疑，市场上的血燕下架停售。

“一些燕窝商把白燕制成所谓的‘血燕’，其实是为了迎合消费者对‘血燕’的崇拜，抬高燕窝价格，从中牟利。”诺赫·奥马尔说，“我们正在对市场进行全力检测排查。”

就这样将普通的白燕窝放在装满燕子粪便的箱子中，大约十天之后燕窝就被熏成了红色变成了血燕。

燕窝一旦被染成血燕那样赤红色，它原有的异色和杂质就被会遮盖起来，显得纯净而漂亮，正因为如此，那些杂质多、成色差的燕窝，往往被用来制作血燕。

燕窝图片集萃(21张)

燕窝是燕子做的巢，但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow），属燕科，它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，无法食用。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为“金丝燕”（swiftlet），具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类（如家燕）所筑巢。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。燕窝按筑巢的地方而分为“屋燕”及“洞燕”两种。“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窝，而洞燕的巢则筑於山洞内，地势险峻，采集相当危险。燕窝中有称为“血燕”的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成。燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。