燕窩業嚴冬過了嗎？（二）‧彭矜華：馬中設燕窩特區‧建議由中國為毛燕加工

自去年中國發生假血燕風波後，當地消費人對大馬出口燕窩信心盡失，國內燕窩業陷入寒冬。此後，行內一旦有任何風吹草動，就會牽起波動，任何風聲都會挑起業者的神經線，風聲鶴唳，唯恐任何一方的決定將為此行業帶來巨大影響及改變。 今年9月，馬中簽署“919燕窩出口協定＂後，淨燕出口課題獲解決，卻又衍生毛燕禁止出口難題。 馬中友好世界燕窩商會會長彭矜華接受《光明日報》明查記者訪問時呼吁眾業者放下成見，為此行業尋找曙光，才是當務之急。 彭矜華對解決毛燕出口自有一套想法，他建議大馬與中國政府可商討在中國沿海的城市設立“燕窩經濟特區＂，運用中國人力資源為本地燕窩加工。 在中國下禁令之前，我國燕窩業正處於蓬勃發展中，擁有許多燕農成功引燕賺取盈利的前例，吸引許多人加入養燕行列，紛紛斥資建設燕屋，燕屋如雨後春筍般建立起來，希望在這行業中分一杯羹。 正當燕農興高采烈地期待豐收之際，卻晴天霹靂地傳來中國禁燕窩入口的消息，原本掛在臉上的笑容都垮了下來。 失去中國這個最大的消費國，燕窩業者無疑如同熱鍋上的螞蟻，有貨源卻沒消費者，相等於盈利減少。 馬中友好世界燕窩商會會長彭矜華坦言自己是燕農，也是一名燕商，在商言商，商人所以注重盈利是再正常不過。目前國內的燕窩風波，他看在眼裡，無不感遺憾。 他聲稱，自大馬與中國簽署燕窩出口協議書後，鬧得滿城風雨的RFID（無線射頻識別追蹤系統）終告一段落，淨燕出口問題也獲得解決，但卻不能忘卻毛燕出口問題。 “這些（指毛燕）都是我們的孩子，孩子都已生下來了，怎能不理會他們呢？＂ 彭矜華是商人，他瞭解消費者的消費心態，他建議大馬與中國在中國沿海的城市，如深圳、廈門等地建設燕窩經濟特區，大馬燕農把毛燕出口至中國的燕窩經濟特區，再由中國的人力為毛燕加工成為淨燕。 可省工省時省成本 “我們是燕窩商人，但只有消費者知道自己要的是甚麼，中國以本身的人力資源及加工技術為我們所出口的毛燕加工，且由中方檢疫局所檢疫，屆時加工後的燕窩不僅可在中國內陸發售，也可推銷至全世界。 他認為，此舉能為雙方省工省時又省成本，而中國消費者也吃得安心，不必擔心冒牌燕窩。 “相反地，若本地燕農一旦失去市場，無法出口手上大量毛燕，毛燕將會受到市場壓力，價格將會持續下降。＂ 他說，中國消費者需要甚麼，只有他們本身才知道，因此我國僅需把燕窩出口至特定的中國燕窩經濟特區，再由中國派出人手配合當地人口需求，是最為合適的方案。 眼見燕窩業者每每爭辯得臉紅耳赤，他希望各方不必為急著反對而反對，放下成見，解決燃眉之急的毛燕出口問題才是當務之急。 毛燕加工出口增值 針對目前國內鬧得沸騰的毛燕出口課題，彭矜華語重心長地指出，若一個原料生產國長遠都以出口原料為主，乃是可悲的局面。 他說，我國工業領域已邁向國際化，人人擁有平等接受教育的機會，倘若國家仍然淪落至依靠出口原料維持生計，而不是為原料加工製成為加工品出口，無論對國家或行業的未來發展都不是一件好事。 成品價格高漲 他打個比例，我國是橡膠原產業國，若我國現階段仍以售賣原料如膠片，而不是把橡膠汁加工製成塑膠成品，那對身為塑膠強國的大馬將會是悲哀的事。 “收購一公斤原料才那麼幾塊錢，但若透過高科技技術把原料加工，一公斤原料價格可翻倍，就好比輪胎的價格陸續往上飆。否則，若我們現今回頭看橡膠業，那將會是慘不忍睹的局面。＂ 他認為燕窩業亦是如此，若此行業一味靠出口原料維持發展，未來發展速度及方向可想而知。 他說，國內95%毛燕出口至中國，中國把進口毛燕加工，想當然爾，中國為降低成本，務必將我國出口的毛燕價格壓低。 他聲稱，若本地業者們將毛燕加工，清洗毛燕，取走雜質，令燕窩價格增值，成品的價格自然高一層次。 盼打造燕窩成國家品牌 馬中友好世界燕窩商會，總是讓人誤以為是以馬來西亞及中國友好燕窩商會，彭矜華笑指是一個誤會，該商會的“中＂是指中華民族。他希望在國內推廣燕窩文化，把燕窩打造成國家品牌，好比人們看到人參就會聯想到韓國一樣。 “我曾到韓國旅行，從一下飛機就能感受當地人參文化，韓國人把人參帶入普羅大眾的生活中，當地的人參產品廣告牌無處不見，餐飲文化裡總是有人參茶及人參湯。＂他希望有朝一日，大馬的燕窩業亦能如此。 “我希望燕窩能成為大馬的品牌，外國旅客來到大馬，就想到要買燕窩；沒吃過大馬燕窩，就不算到過大馬。＂ 對前景充滿信心 他深明憑他一人的力量，根本無法落實此目標，因此他落力地在本地推動各項燕窩技術課程，把引燕、加工、包裝及烹調技術等編成課程，與燕窩業者互相交流，也讓更多人加入燕窩行列。 彭矜華原是從事研發冷凍技術業，數年前在燕窩同行鼓勵下全情加入養燕行列，當了個全職燕窩商。許多人視養燕為副業，但養燕對他而言，就是他的全盤事業，一旦燕窩業有任何風吹草動，其事業必受到影響。 不過，他對燕窩業的未來發展非常樂觀，他認為此行業仍充滿朝陽。或許，我國燕窩業正需要擁有樂觀及有遠觀的業者繼續往前走，才能走到朝陽處。 通過文字電影宣傳大馬燕窩 彭矜華說，中國擁有13億人口，是世界最大的燕窩消費國，他希望透過文字及電影等宣傳，推廣屬於大馬品牌的燕窩。 不過，他坦承大馬必須克服本身的劣勢，此行業才能邁向一大步。“畢竟大馬的加工成本高，人工費用也高，無疑與印尼相比之下，人力物力及資源都，甚至連加工廠也比本地多。＂那養燕歷史悠久的印尼不就成為大馬的競爭對手嗎？他笑說，大馬與印尼從來都不應成為競爭對象。 “中國的十多億人口，即使我國與印尼的燕窩全都出口，也未必能滿足中國龐大的市場。＂至於本地凈燕是否能於12月出口，他再次笑說，只要看到中國派出官員前來大馬進行檢驗工作，那本地燕窩業很快能見到曙光了。 RFID系統如掀底牌 在馬來西亞未與中國簽署燕窩出口協議前，國內燕窩業者因“RFID＂（無線射頻識別追蹤系統）這個英文字母搞得雞犬不寧，整個行業聞RFID變色。 燕農會對RFID如此唾棄，想必事出有因；彭矜華逐一講解當中緣由。RFID乃是追蹤食品貨源、生產地、產量、加工、包裝至出口的系統；這意味著，若燕窩業引用此系統，將會是從燕屋至消費者一連串的食品追蹤，間中不可能中斷追蹤系統。 業者不滿系統被壟斷他形容RFID系統好比掀開底牌讓外人一探自己的隱私，業者皆認為不可理喻；再加上大馬通訊與多媒體協會授權研發，當中引發被壟斷的矛盾亦令業者質疑，因此業者對RFID絕不妥協。 大馬與中國簽署的燕窩出口協議中，撤除了RFID系統，以燕窩追溯體制（Traceability System）所取代，暫為本地燕農解除警報。 消費者對吃進嘴裡的食物注重衛生安全，當他們在選購食物時，希望瞭解食品的來源及生產地是再正常不過，因此貨源追溯系統仍是非常重要，這是為確保消費者對食品抱有信心。 “尤其中國曾發生假血燕事件，我們認同貨源追蹤系統依然重要，這將協助消費者對大馬燕窩恢復信心。＂ “當我們無法做到燕窩是屬於哪一隻燕窩所吐出來的口水，就好比我們無法追蹤雞蛋是由哪一隻母雞所生，但至少可追蹤到生產地區。＂ 盼首相關注毛燕出口問題 9.10.2012 燕窩課題紛擾多時，但仍然懸而未決，馬來西亞燕業聯盟前往國會呈交備忘錄，要求首相納吉關注毛燕出口的課題，並指馬來西亞燕窩商聯合會不能夠代表燕農。 馬來西亞燕業聯盟主席林來順指出，毛燕禁止出口至今已經14個月，國內的淨燕只是佔市場5%，其餘95%是毛燕，在毛燕月產40噸的情況下，目前已經囤積了約500噸的毛燕。