馬珪福：響應環保‧宴會燕窩取代魚翅 2013-01-20

（吉隆坡19日訊）馬來西亞燕窩業行動委員會促請飲食業者和民眾響應環保，在宴客時以滋補養顏的燕窩取代魚翅。 該委員會主席馬珪福指出，燕窩營養成份高，如果本地餐飲業者能將燕窩融入宴會料理，藉此將燕窩普及化，就能讓更多本地人有機會享用這道補品。 他說，只要本地餐飲業能大量的將燕窩融入宴會料理，燕窩也根本無需再出口至國外，且本地民眾能夠享用到美味及營養豐富的一餐。 他昨晚在媒體燕窩大餐感恩宴上表示，除了要感謝媒體一直以來給予該委員會的協助，同時也要像廣大民眾介紹燕窩其實也能融入菜餚里。 馬珪福也說，燕窩業者在這一年多來面對不少問題，但也因為如此，才促使他們努力尋找其他出路，將燕窩出口至其他國家，以及將燕窩融入菜餚中，介紹給本地民眾。 駱榮福：宴客上燕窩體面 另一方面，馬來西亞燕窩業行動委員會顧問駱榮福聲稱，隨著國人的生活水平已提高，要在宴客時加入一至兩道燕窩菜餚其實也能負擔得起。 “現在一般的酒席每桌大概都要1千令吉，如果主人家能用燕窩來宴客，雖然價錢可能貴一些，但卻非常的體面。＂他也建議商家們在售賣燕窩給消費者時，同時也能夠教導消費者如何選、燉及煮食燕窩，這樣消費者才能真正品嚐到燕窩的美味。 今晚的媒體燕窩大餐感恩宴在吉隆坡邵氏廣場余仁生的尊廚餐廳，主廚陳志民共烹煮了4道燕窩菜餚讓出席者品嚐。 出席者還包括余仁生總經理黃家建及燕城貿易公司執行董事王燕瓊。