單人煲湯！男喝牛鞭湯 女喝燕窩燉

冬天進補，許多人喜歡喝煲湯，台中有飯店鎖定小家庭市場，專賣一種「單人褒湯」，飯店連「盅」一起賣，買回家後只要加熱就能喝，而且針對不同性別推出不同湯品，男生喝的主要食材有牛鞭和雞腰，女生則喝烏骨雞配燕窩，溫補過冬。 切塊的烏骨雞裝在小盅裡，搭配燕窩沒有太重的中藥味，褒湯裡反而透出淡淡光澤，冬天進補喝煲湯，講究點的，還分男女。飯店主廚才悦：「裡面有牛霸王（牛鞭）和中藥材。」 飯店主廚拿出煲湯食材，這邊是牛鞭和雞腰，主打男性客群，另一邊給女生喝，人參、枸杞加燕窩，主廚將食材放進白色盅碗，倒進老母雞高湯，再送進爐中蒸煮。飯店主廚才悦：「薑母鴨進補是比較熱補，那我們為了不要給客人壓力這麼大，這麼熱，這是比較溫補的食物。」 不想太躁熱，就溫補，每吃一口，還是能感覺身體裡慢慢熱起來。民眾：「（吃補）在家裡自己煮太多了，吃不完。」民眾：「很適合女孩子喝，然後又是溫補的東西。」 女生愛美吃燕窩雞湯，男生則可以選這塊彈牙的牛鞭來吃。民眾：「家裡不會煮這種東西，主要是這裡還能有牛鞭可以吃。」 一到冬天，台灣人就愛進補，飯店推褒湯，連盅一起外賣，要用這一碗湯，打下愛補又懶的煮的小家庭市場。