燕窝国标最快明年面世 产业联盟急吁拒绝裸装2012年10月18日

血燕风波拖累白燕窝产业联盟急吁拒绝裸装 血燕风波正一环紧扣一环地进展中。昨日记者获悉，广东省工商局已下发通知，要求开展流通环节燕窝市场专项检查，对市场上的燕窝商品进行抽检。而作为全国最大的燕窝集散地，广州数大批发市场的白燕窝被血燕窝牵连，不分红白一律下架。 在燕窝行业相关国家标准依然缺位，正常渠道进口燕窝量与市场销售量存在数十倍差距的背景下，如何解决燕窝掺杂、掺水、假冒、化学加工、熏色、加胶等一系列问题更成为关注焦点。全球首个由“专业品牌+燕窝工厂+诚信商家”共同发起的燕窝产业联盟“大马忆记燕窝产业联盟”总经理徐兵告诉南都记者，辨别燕窝是否正规渠道最简单的办法便是购买时拒绝“裸包装”。 去年正规渠道进口总量仅9吨 正在进行中的血燕事件被一场闹剧推向高潮。继马来西亚多位专家声称市场上的血燕窝多是色素染制、100%为假造之后，随即有所谓马来西亚官方新闻发布会为血燕辟谣，全力挽救燕窝产业链。但日前消息称，该新闻发布会竟为“山寨版”，马来西亚官方将进行追查。 究竟是何人出此奇招来“力挽狂澜”尚不得而知，但血燕产业是如何牵一发而动全身如此可见一斑。不单是血燕，从整个燕窝产业来看，马来西亚农业及农基工业部方面曾表示，中国是最大的燕窝进口国，每年有约250吨的量。但中国海关统计数据却显示，2009年从马来西亚进口的燕窝是6218千克，2010年是8689千克，从各国包括台湾进口的总量也仅有9223千克。如此巨量的未纳入进口统计的燕窝是如何飞进中国，又是否经过检验检疫，食用安全怎样保障，无疑暴露出一个个“燕窝黑洞”。 二维码可追溯燕窝身世 “燕窝行业造假不绝的根源就在于东南亚燕窝加工商制定的‘裸装燕窝货源’。”徐兵告诉南都记者，市场上的干燕窝全是裸装的，且普通消费者很难要求企业出示入境货物检验检疫证明与增值税发票对照着看，最简单的办法就是购买时一定要让商家打上经销企业的商标，出了问题才有办法向其追究责任。 “为了改变燕窝商家也无法向供应链上游环节追溯责任的影响产业发展核心问题，国内首个燕窝产业联盟正式启动，严控毛燕窝原料的合法进口及检疫以及即食产品加工、销售、食用等各环节安全。”徐兵表示，例如大马忆记的系列产品，每一盏干燕窝均采用有品牌标识的独立包装，将传统产业链中不透明的十几个中间环节减少为1个———从马来西亚直接采购毛燕窝的佛山黄岐燕山保健食品厂，按品牌总部下达的客户专供订单加工后，直接新鲜配送到行业客户的终端门店，“且食用者通过手机，对产品包装上的二维码拍照，便可及时了解该燕窝的全部身世信息。” 燕窝国标最快今年面世 将对燕窝的感观、理化、微生物等方面进行规范 世界上有没有血燕？燕窝亚硝酸盐的含量应该多少？一直以来，燕窝市场上掺假、造假现象屡禁不止。不过，这一现象有望得到改善。记者日前获悉，中国标准化研究院与福建农林大学食品科学学院、我国最大的燕窝生产企业（丝浓食品有限公司）签订三方合作协议，正式启动我国燕窝行业相关国家标准的研究。专家向本报透露，燕窝国标最快将于明年与国民见面，将在燕窝的感观、理化、微生物等方面进行规范。 国标含强制性和推荐性指标 中国标准化研究院农业与食品标准研究所副所长刘俊华上周向本报表示，国家标准分为强制性国标和推荐性国标。燕窝国家标准中，涉及食品安全的指标将是强制性的。此外，燕窝国标还将包含外观、性状、色泽等感观指标，营养成分等理化指标，基本微生物等指标。消费者关注的影响食用安全的亚硝酸盐限量也将在经过食品安全风险评估后，在标准中作出强制性规定。 福建农林大学食品科学学院院长郑宝东是燕窝国标的起草专家之一，他告诉本报，由于燕窝标准长期缺乏，许多商家为迎合消费者的喜好，极力从外观上进行刻意掺假、造假，如染色、漂白、沾胶等尽可能将燕窝做得“漂亮”来吸引消费者。 世上有无血燕？得看标准 记者走访市场发现，目前市面上燕窝产品或以颜色命名，或以俗称命名。有商家将血燕“夸张”说成是燕子吐血而成，而马来西亚的专家则大声疾呼“世界上根本没有血燕”。如此混乱的状况，让消费者无所适从。据介绍，在燕窝国标出台后，燕窝名字有望得到统一规范。 郑宝东说，以血燕为例，如果商家说血燕的颜色是燕子吐血而成的，那一定是黑心商家在忽悠消费者。 血燕这个叫法在中国已经有六七百年的历史，如果将血燕作为红色燕窝的“俗名”，那么“世界上根本没有血燕”的看法是站不住脚的，其根本不了解中国的饮食文化。“如果专家对这种看法有异议，欢迎找我郑宝东探讨一下。”郑宝东教授如此表示。