彭亨燕窩商公會支持燕窩商聯會立場2012-10-15

（彭亨‧關丹14日訊）彭亨燕窩商公會理事會一致通過全力支持馬來西亞燕窩商聯合會對簽署馬中燕窩出口協議書的立場，同時表態支持由拿督祝聖才領導的總會領導層。 該會是於日前在馬蘭舉行的理事會議上，通過上述由拿督葉家發提出的動議。 在會上，會長拿督李廣興用了冗長的時間匯報馬中燕窩出口協議書簽署事項及因協議書中沒有涉及毛燕出口而引發多個燕窩公會爭議的事項。 雖然出席的理事對毛燕出口中國課題持有不同的意見，並為此進行爭論，但這無損該會對總會的信任及支持，也不會造成分裂。 要求堅持毛燕出口後續工作 相反的，經過討論後，出席者一致達致上述的議決案。 此外，會議也通過要求馬來西亞燕窩商聯合會堅持毛燕出口的後續工作，堅決捍衛燕農的利益。 另一方面，會長李廣興在休會致詞中也為燕農捎來好消息，即農業部即將通過農業銀行，為燕農提3.75%低息貸款計劃。 他說，舉凡燕農新建燕屋、擴建、裝修、建立燕窩加工廠及從事與燕窩相關的貿易，都可提出申請。 “申請表格可以向本會或各縣分會秘書處索取。＂

燕窩聯盟：毛燕出口文件未處理‧“獸醫局指沒接農長指示”

（霹靂‧怡保13日訊）馬來西亞燕窩聯盟要求農業部長拿督斯里諾奧瑪發出明確指示給獸醫局，以便獸醫局儘快處理毛燕的出口文件，讓業者可儘快出口毛燕脫離困境。 這聯盟主席林來順今日在怡保舉行新聞發佈會表示，在諾奧瑪於本月9日宣佈，除了中國，毛燕可出口到世界各地後，燕窩業者於昨天到霹靂州、吉隆坡、彭亨和吉蘭丹等獸醫局辦事處求證。 “可是，有關獸醫局官員回覆說，毛燕的出口文件仍須獲得布城獸醫局總部批准。＂他表示，燕窩業者致電布城獸醫局總部，所得到的答覆是，諾奧瑪的指示還未下達至獸醫局總部。 “我們要求諾奧瑪公佈毛燕出口的詳細程序，同時提供世界燕窩消費國的入口條例，以便燕農可隨時獲得有關資訊。＂林來順表示，在毛燕15個月前被禁出口後，佔市場95%的毛燕無從出口，以致價格從當時的1公斤5千令吉，一直滑落至目前的1千800至2千令吉之間。 他說，在過去15個月來，毛燕囤積數量龐大，業者損失龐大，把燕農逼向困境。 林來順：盼毛燕准出口中國 林來順表示，該聯盟也希望毛燕獲准出口到中國。 他說，該聯盟的下一步行動，將是到中國大使館，提出進行自由貿易的要求，以便毛燕獲准出口到中國。 他指出，沙巴和砂拉越的燕窩業者，正要直接前往中國談判，以便出口毛燕到中國。 他說，爭取毛燕出口是該聯盟當前鍥而不舍的目標，該聯盟將繼續跟進，直到達到目標為止。 林來順：聯盟合法受承認 林來順也針對馬來西亞燕窩聯盟被指為無代表性的組織表示，該聯盟是一個合法組織，受到政府承認。 他說，該聯盟的代表性是不容置疑的，支持力量也越來越強大，在9月10日舉行的集會，並且到國會大廈呈交備忘錄時，參加的燕農來自全國各地，有將近1千人，希望各地燕農儘早成立區域公會，並且加入聯盟。 他指出，其中有100名來自吉蘭丹和登嘉樓的馬來燕農，在毛燕被禁止出口後也受到打擊，而蒙受慘重打擊。 出席新聞發佈會人士包括這聯盟顧問何文襄、秘書盧大葉、霹靂中華總商會副會長兼農業局主任張明宣。

燕窩商聯會促燕業聯盟‧“若有官商勾結應舉報”2012-10-12

（吉隆坡11日訊）馬來西亞燕窩商聯合會促馬來西亞燕業聯盟，若掌握任何證據證明官商勾結，應儘快向反貪會舉報，讓當局查個水落石出，而非憑口空談，企圖混淆和製造恐慌，誤導整個行業。 馬來西亞燕窩商聯合會今日發表文告說，既然馬來西亞燕業聯盟多次重複懷疑出現官商勾結，那該會也支持聯盟向當局舉報。 聯合會重申，該會會員遍佈全馬（東馬與西馬），包括整個供應鏈（燕農，加工廠，貿易商，出口商），而且超過90%會員是燕農，所以聯合會不可能忽略燕農，或任何一方的利益，這證明聯盟毫無根據的指責是天大的謊言。 該會也促請馬來西亞燕業聯盟主席勿再故步自封和閉門造車，以過時的資料來自愚愚人，誤導民眾，自講自爽。 文告也強調，並不是大馬政府限制毛燕出口至中國或世界其他國家，只是中國政府至今還未開放給任何國家進口“聯合會並沒有擴建加工廠，只是鼓勵本地業者自己加工，試問又如何要求燕農把燕窩賣給聯合會？希望林主席瞭解事情真相後才發言，有任何疑問可向聯合會及有關單位查證。＂ 馬來西亞燕窩商聯合會也強調，並沒有條列限制燕農只可以把燕窩賣給持有VHM的加工廠，現在已有更簡易的方案協助小型加工廠更容易獲得證書。 文告說，從燕屋開始至加工廠的追蹤系統，已經說明燕屋只是須要跟獸醫局註冊，而加工廠方面須要使用任何系統還未決定，因此，馬來西亞燕業聯盟所指的並非事實。 淨燕和毛燕出口協議不同 “淨燕和毛燕的出口協議是兩分完全不同的協議，毛燕的出口協議必須由中方同意後派遣官員前來開啟談判，並非在淨燕協議中隨便把毛燕塞入即可。聯合會並沒違背諾言，聯合會從未阻止毛燕出口，也沒遺棄燕農，而且農業部長已經發信，同時也已親口向中國質檢局局長反映毛燕出口事項。＂ 此外，文告說，出口燕窩必須擁有清真證明（Halal）的說法也是憑空捏造的。

马来西亚借西博会重推燕窝 欲重振燕窝生意2012年09月28日

国际在线报道（西博会东南亚报道组）：受去年马来西亚血燕事件的影响，曾销售额一路上扬的马来西亚的燕窝生意受挫。在第十三届中国西部国际博览会上，马来西亚的燕窝厂商欲借此平台向中国市场重新介绍优质燕窝，恢复消费者对马来西亚燕窝的信心。 忆记马来西亚原生态燕窝公司已经进入中国市场六年之久，通过一站式经营的方式把马来西亚燕窝销往中国。该公司本次参展西博会，将白燕产品带到现场展示的主要目的是为了向中国消费者介绍纯正的燕窝。该公司负责人表示，尽管燕窝生意曾于去年受挫，但是真正懂得燕窝的人还是对优质产品有一定的认知，再加上原材料价格下降带来的价格优势，因此她对中国大陆市场抱有信心。她说“（中国）大陆市场对燕窝来讲肯定是很好的，很多人都能接受燕窝，因为它有着五千年的文化，在中医中也有记载，不止可以美容养颜，而且对哮喘病和呼吸道特别有益。”

上等燕窝：身娇玉贵的滋补养颜圣品

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，其营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。具有润燥养颜，补中益气的燕窝确实是好东西。 只不过燕窝一度被抬价过高，吃者难免有暴发户之嫌；一度又被广泛做假，叫人闻燕窝而色变。其实，对于燕窝，袁枚的《随园食单》，已经说得很透彻了：“此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之”。

滋味平和的燕窝 所以，一般的燕窝美食，不提倡过于豪华的“配置”，口味以清淡、清甜为佳。去餐厅用餐，建议你也选择烹饪方法简单、清爽的燕窝菜肴。若按照袁枚的说法，轻易不食，一食必须“二两”以上的，则建议你在家自制。上好的官燕，用清水发后，可以发至7至8倍甚至10倍左右，做一碗燕窝甜品，一盅迷你的炖锅足以。如此的自制燕窝甜品，性价比相当高，你大可不必敬而远之。 正如粤式料理中对于燕窝的态度，一种很平民，如街头一碗碎燕窝的甜品，让人吃得豪爽又满足；而价格不菲的上好燕窝，精心烹之，细细品之，也是一种体验。滋味平和的燕窝，平和待之，方能真正感受。

拿燕窝和鱼翅比，至少觉得燕窝是较有味的东西。特别是按照袁式“以柔配柔、以清入清”的原则，燕窝自有一种清甜的滋味和清凉的质感，所以拿燕窝做甜品是绝配。就在前两天，我在某餐厅吃到燕窝杨枝甘露，是作为套餐的赠品，免费的。这燕窝当然不会太多，但也颇令甜品生色，更增加一点柔滑的口感。其实我觉得点到为止的燕窝也别有风味，大口吃，不稀罕，若能每日坚持，必有养颜之效。这也是很多港餐厅的做法，一份碎燕窝的甜品，价格很大众，吃它的人，纯粹是喜欢，不是出于仰慕。

燕窝和杏汁是绝配 说起来，燕窝和杏汁是绝配，两者有着润肺养颜，止咳平喘的效用。而且杏香味道会令燕窝的个性更加突出。最近我很喜欢的一道燕窝甜品就是燕窝蛋白蛋挞，黄浦会出品。虽然蛋挞通常给人略微油腻的感觉，这一道却是非常清爽。蛋白中混有杏汁，所以柔和的口感中带有一些小个性。燕窝则是直接放在蛋挞之上的，所以口感相当实在，兼有酥松、柔滑、清甜的口感和浓郁的杏味。 黄浦会近日推出了一套燕窝单点菜单，所以燕窝的品种相当丰富。而且所选燕窝有白燕和血燕，以及上等的官燕。所以各价位的燕窝都能找到。比较经典款的燕窝甜品是玫瑰杏汁炖一品燕窝。这道甜品是将杏汁和玫瑰露一起加热，然后将发好的燕窝放入蒸箱蒸5分钟备用，上桌时，蒸好的燕窝和杏汁一起端至客人处，客人自行添加杏汁即可。所以这道甜品的燕窝份量感十足，适合燕窝的绝对爱好者。 热爱港式点心的则可以选择上汤燕窝饺。虽然是上汤，但这道点心的口感还是比较清淡的。更“轻食”的是“荠菜燕窝卷”。荠菜是眼下的时令蔬菜，非常鲜嫩。这道凉菜做法也很简单。先将薄百叶放入沸水中烫熟，再将荠菜剁细，用酱料拌味，用百叶将其卷入，切成小段。最后放上蒸熟的燕窝。这道凉菜非常清爽开胃。而荠菜和燕窝的组合也增加了滋阴润燥的功能，可说是春天里的妙品。

至于口味清淡的甜品，我觉得还是白燕最合适。而且你有没有发现，上品的官燕发好之后，虽然几乎无味无腥，却有微微的蛋白香味。所以，我的最爱，还是燕窝蛋白蛋挞。

北霹燕窩商公會澄清‧“絕沒加入燕窩聯盟組織”2012-10-05

（霹靂‧太平4日訊）太平北霹靂燕窩商公會鄭重澄清，該會100%做為大馬燕商聯合會後盾，絕對沒有加入燕窩聯盟組織。 會長李桂全在大部份理事的陪同下，舉行新聞發佈會，重申該會絕對支持聯合會的路線，一路來為會員謀求到各項利益，並非如別有居心者所顛倒是非誤導大眾的指責。 他強調，最近有人意圖挑撥離間，向會員傳達錯誤訊息，希望所有是是非非告一段落，讓時間證明一切事實真偽，畢竟人在做，天在看，只要大家問心無愧為公會付出。 出席發佈會的成員，包括署理會長杜振興、副會長鄭振美與葉添榮，和多位理事如副總務李永柱、理事林亞生、李裕泰、李志堅等，名譽會長李泳達也列席。 李桂全發表的文告指出，過去一年多的燕窩業風風雨雨，從一個聯合會屋檐下，演化為兩個派系，導致北霹靂燕窩商公會也受波及，小部份理事與會員一度情緒高漲，向他（會長）及理事會展開攻擊。 幸虧真相大白，馬中協議也已簽妥，證明清者自清，不須強辯。 燕業貸款申請18日截止 他也宣佈，農業部批出的一筆燕業貸款，申請表格已分發到各地區屬會，舉凡已經向獸醫局註冊的店屋業者會員，就可以向各地屬會索取表格提呈申請，10月18日截止。 他說，該會只遵循指示，負責替申請者呈上這些表格予聯合會，再由聯合會轉呈農業部作出決定，會員不要錯過，可聯絡：27, Jalan Berek, 34000 Taiping，該會聯絡處索領表格或提呈：名譽會長李泳達也在會上聲明，歡迎太平北霹燕窩商公會不負會員所托，向總會提呈的3點訴求已順利完成任務，包括馬中簽署協議，取消追蹤器系統，及毛燕出口正在談判中。（星洲日報／大霹靂）

燕窩商聯會：利率3.75%‧鼓勵申請貸款發展燕業 2012-10-04

（吉隆坡3日訊）馬來西亞燕窩商聯合會會長拿督祝聖才促請會員申請政府提供年利率3.75%的貸款計劃，以發展燕窩行業。 他說，此項貸款計劃涵蓋了燕屋、加工廠及貿易等，凡是從事和燕窩相關的業者皆可申請。 他今日在新聞發佈會上指出，該會是在上月30日收到獸醫局的信函，希望該局能鑑定其行業成員，以申請有關的貸款。 須向獸醫局登記 他表示，一些還未向獸醫局登記的燕農，必須向當局登記後，才能申請貸款；獲得營業執照也方便燕農日後處理買賣交易。 祝聖才說，希望所有的申請者在申請貸款的同時，也盡一分社會責任，捐出10令吉，協助關丹獨中的建設。 另外，他表示，有關毛燕出口的議題還在談判中，為了讓社會大眾瞭解該會的工作程序，該會將把所有的工作程序製成光碟。 他呼吁聯合會屬會代表協助所有的會員進行登記，截止日期是10月18日。 馬來西亞燕窩商聯合會秘書駱翠蓮說，根據大馬與中國簽署的燕窩出口協議書，其中第六條闡明，我國必須建立從燕屋到出口的燕窩追溯體繫，導致許多業者擔心該協議書換湯不換藥，取代無線射頻識別系統（RFID），這是不正確的。 她解釋，協議書中的第八及第九項協議，包括輸華燕窩產品的內外包裝要以中文標明品名、重量、燕屋名稱及註冊號；向中國輸出的每一批燕窩產品應隨附一份原產地證件和正本獸醫衛生證書等；皆已闡明無需RFID。 “為此，所有要出口燕窩至中國的商家，必須在包裝上以中英文註明燕屋、加工廠的註冊號碼及地址。＂“基於燕窩關係到食物安全的問題，為此，設有一套的追踪體系是必要的，業者無需為此爭吵，時間可證明一切。 出口燕窩無須食品安全認證 駱翠蓮也澄清，燕窩出口不需要“一個馬來西亞食品安全認證＂（SK1M）及穆斯林可適用（Halal）的食品認證，一切都是謠言。 出席者包括森美蘭州燕窩商公會會長拿督李銀芳、彭亨州燕窩商公會會長拿督李廣興、森美蘭燕屋公會主席石天星、大馬燕窩商聯合會副秘書馬瑞成、總財政曾永安、理事歐德明。 1126辦全國研討會 祝聖才表示，獸醫局、農業銀行、大馬農業發展研究所等單位，將在11月26至27日，在IOI萬豪酒店舉辦提昇吃燕窩文化的全國性研討會，該會也是籌委會之一。 他也說，該會將把我國燕窩的演進和發展，即從鄭和南下，以及馬中兩國簽署燕窩出口協議書的過程，錄製成光碟。